仕事で東京に出張。とある喫茶店で出会いました。
最初見たとき「陰干しってなんだ！！？」と驚きました。
【ブラジル 陰干し】
普通、コーヒー豆は機械か炎天下で乾燥させるそうです。ですが、このコーヒー豆は陰干しで一ヶ月〜半年ほど乾燥させているため、独特の風味を感じれるそうです。
実際に飲んでみると、スッキリしています。そのスッキリした中に感じる香ばしさと独特の風味。鼻から寝てた時の香りがとても美味しかったです。
最後に下に感じる甘みもあり、初めて飲んだコーヒーとしては久しぶりに感動しました。
風味や後味がなかなか伝えにくいコーヒー。やっぱり実際に飲んでみるのが一番なのかもしれません😅
